Courge Jack be little au vitaliseur de Marion

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L’Automne… ou la saison des courges, pour notre plus grand bonheur ! Je trouve les courges si chaleureuses et réconfortantes… pas vous ?

Il existe tant de variétés, de tailles, de couleurs, de textures et de goûts si différents. Les courges jack be little font parties de mes favorites, J’adore y avoir recours pour expérimenter et créer différents types de farces pour les garnir.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de ces courges, bien évidemment cuites à la vapeur douce de mon Vitaliseur favoris (voir mon article à ce sujet) accompagnées d’une farce végétale au tofu et aux champignons shiitakés. Alors c’est parti, à vos fourneaux !

Recette pour 2 personnes :
  • Disposez sur le tamis du Vitaliseur deux courges Jack be little préalablement lavées, coupées (couper le « chapeau » des courges et videz-les de leurs pépins) et laissez la magie de la vapeur douce opérer pendant 12 minutes.
  • Pendant ce temps-là, découpez un oignon jaune et 3 gousses d’ail en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle en inox avec du ghee (beurre clarifié indien utilisé en cuisine ayurvédique).
  • Durant la cuisson des oignons :
  • Emiettez 200 g de tofu nature dans un récipient,
  • Lavez et découpez en petits morceaux 200g de champignons shiitakés (portion à ajuster en fonction de votre appétit)
  • Préparez 70 g de pois chiches en retirant les « peaux » qui peuvent être indigestes (pois chiches déjà cuits en bocal ou préparer en amont, dans ce cas, trempage indispensable),
  • Transvasez dans la poêle le tofu, les champignons et les pois chiches,
  • Ajoutez de nouveau du ghee, 3 càs de tamari (sauce soja traditionnelle japonaise), 2 càs de sucre de coco, du poivre, du cumin, du curcuma et un filet de jus de citron.
  • Laissez cuire et mijotez à feu moyen.
  • Lorsque votre farce est prête, garnir vos deux courges jack be little, ajoutez une càs d’huile de sésame toasté sur chaque courge et soupoudrez de gomasio maison (condiment japonais à base de sel non raffiné et de graines de sésame, vous pouvez retrouver cette recette sur mon compte instagram pauline_charlon).

Régalez-vous !

À propos de l'auteur ...

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Pauline Charlon

Je suis Pauline, passionnée par l'humain et le lien étroit qu'il entretient avec la Nature et l'Univers. J’ai toujours été attirée par les expériences humaines qui rendent vivant et qui permettent de découvrir qui l’on est vraiment au plus profond de soi. Mon métier et mon parcours de vie depuis l’enfance me permettent d’avoir une vision globale de l’Humain et de la Santé. Élevée depuis mon plus jeune âge dans la Naturopathie, je me suis dirigée de façon assez naturelle vers le métier de Psychologue et de Coach. Depuis 5 ans, j’arpente mon chemin de façon profonde et je me suis ouverte à la voie du Féminin Sacré, de l’éveil de l’Utérus et des Cercles de Femmes – auprès de Zoé Poirot (« les Allumettes ») et Camille Sfez. Dans cet élan d'écoute et de reconnexion à soi, je me suis aussi formée au Yin Yoga auprès de Cécile Roubaud et Valentina Duna en Suisse. Cette année, « Yin Healing Circle » a vu le jour. A travers ce concept, j’ai eu cette volonté de regrouper les différents types d’espaces que propose – les Cercles de Femmes et les Retraites - afin d'accompagner les femmes en quête de plus de sens et de transformation dans leur vie.